見QS“質(zhì)量安全”長個(gè)心眼 含義已改為“生產(chǎn)許可”

蛋白質(zhì)含量為“0”的食品也許比標(biāo)注 “0.4g/100ml”的更多；QS標(biāo)志標(biāo)“質(zhì)量安全”反而要留個(gè)心眼……昨日，記者在廣州市質(zhì)檢院舉辦的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)開放日上了解到不少“冷知識(shí)”。明年預(yù)包裝食品必須標(biāo)注蛋白質(zhì)脂肪等核心營養(yǎng)素，不過“0標(biāo)注”的產(chǎn)品并不代表真實(shí)含量就為零。

    蛋白質(zhì)含量標(biāo)0不代表沒有

    “按照標(biāo)準(zhǔn)要求蛋白質(zhì)含量低于0.5g/100ml可以標(biāo)注‘0’，但在消費(fèi)者看來，就是企業(yè)欺騙了消費(fèi)者�！弊蛉赵趶V州市質(zhì)檢院“食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開放日”上，有企業(yè)代表說，他們的產(chǎn)品檢出蛋白質(zhì)含量是0.4g/100ml，但按照標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)“0”。

    強(qiáng)制國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050- 2011）將在明年1月1日正式實(shí)施，要求預(yù)包裝食品必須標(biāo)注蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈉的含量值。而按照標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的“0”界限值都為含量不大于0.5g每100g或100ml，也就是說，當(dāng)含量低于這個(gè)水平時(shí)，標(biāo)注為“0”。

    “標(biāo)注0.4g要求反而比標(biāo)注零要求更高了�！睆V州市質(zhì)監(jiān)局食品處處長李紅兵指出，按照標(biāo)準(zhǔn)要求，不大于0.5g就標(biāo)注為“0”，但如果標(biāo)注0.4g，那么就相當(dāng)于企業(yè)作出承諾每批產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量都要達(dá)到0.4g/100ml，否則就判不合格。他指出，這個(gè)零值并不是指絕對(duì)的沒有，因?yàn)闇y(cè)量值只能無限接近真實(shí)值，“精度是0.1的機(jī)器檢不出，但用精度0.01的機(jī)器就可能檢出”。

    那么為什么蛋白質(zhì)含量低于0.5g/100ml就標(biāo)注為“0”呢？質(zhì)檢院專家指出，零值標(biāo)注和檢出限不是一個(gè)概念，“零值可以理解為，這種含量的營養(yǎng)素不產(chǎn)生能量�！�

    QS標(biāo)志含義已改為“生產(chǎn)許可”

    記者昨日還了解到一個(gè)情況：QS標(biāo)志含義已經(jīng)由“質(zhì)量安全”改為“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”，標(biāo)志上的中文文字已經(jīng)由“質(zhì)量安全”改為“生產(chǎn)許可”。今年開始，所有食品包裝上的QS標(biāo)志都改為新版，即標(biāo)志上的文字應(yīng)該是“生產(chǎn)許可”，而不再是以前的“質(zhì)量安全”。

    “如果QS標(biāo)志上不是寫‘生產(chǎn)許可’，那么產(chǎn)品存在問題的可能性很大。”李紅兵說道。

    國家從2010年開始更改QS標(biāo)志含義，按照規(guī)定，從2010年6月1日起，新獲得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。之前取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)在2010年6月1日起18個(gè)月內(nèi)可以繼續(xù)使用原已印制的帶有舊版生產(chǎn)許可證標(biāo)志包裝物。