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食品QS認(rèn)證審查通則與細(xì)則對排污溝的要求


我司為肉制品生產(chǎn)企業(yè),食品QS認(rèn)證審查通則對排污溝的要求是密閉,不泄露;而我們查了肉制品的審查細(xì)則,其中規(guī)定地溝要保持清潔衛(wèi)生,一個規(guī)定排污溝是密閉的,一個規(guī)定是要保持清潔的,那這兩個要求是不是互相矛盾呢,既然都是密閉了,基本都沒什么污染了?

答:請仔細(xì)看QS認(rèn)證審查通則審查細(xì)則,通則中的要求是對廠區(qū)內(nèi)的排污溝來講的,排污溝是必須密封的,而細(xì)則里面規(guī)定的要求是針對車間內(nèi)的明地溝來講的,既然是明地溝,自然要保持清潔衛(wèi)生,不能污染食品的原料及成品,所以兩者是不相矛盾的。