食品企業(yè)QS認(rèn)證必備出廠檢驗(yàn)設(shè)備的詳細(xì)資料

（一）.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于以下食品企業(yè)QS認(rèn)證必備出廠檢驗(yàn)設(shè)備:
 
（二 ） .  玻璃儀器
酸式滴定管、堿式滴定管、移液管、燒杯、容量瓶、坩堝、稱量皿、試劑瓶、玻棒、1ml吸管（具有0.01ml刻度），10ml吸管（具有0.01ml刻度）、吸頭、培養(yǎng)皿（直徑90mm）、量筒、試管等
（三 ）  。 培養(yǎng)基（試劑）
1）      菌落總數(shù)：乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)液、亮綠乳糖膽鹽培養(yǎng)液（BGB）、Petrifilm菌落總數(shù)試片及壓板、無菌生理鹽水、氫氧化鈉、鹽酸、磷酸鹽緩沖液
2）      大腸菌群檢測：月桂基硫酸鹽胰蛋白胨（LST）、煌綠乳糖膽鹽（BGLB）、結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）、Petrifilm大腸菌群測試片及壓板
（四）.    輔助設(shè)備
試管架、洗耳球、毛刷、膠皮手套、滅菌手套、一次性手套、鉻酸洗液、濾紙、去污粉、玻璃棒、250ml錐形瓶、凡士林、洗瓶、精密Ph試紙、放大鏡
1.       小麥粉檢驗(yàn)設(shè)備
高溫電爐（馬福爐）、粉篩、干燥箱、分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、粉質(zhì)儀（適用于專用小麥粉）
2.       大米粉檢驗(yàn)設(shè)備
谷物選篩、干燥箱、干燥箱、分析天平（1mg）、天平（0.01g）
3.       掛面檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、尺子（1mm）、測厚規(guī)（0.01mm）、分析天平（0.1mg）、干燥箱
4.       食用植物油檢驗(yàn)設(shè)備
羅維朋比色計(jì)（橄欖油除外）、電爐（可調(diào)溫式）、分析天平（0.1mg）、溫度計(jì)（分度值0.1℃，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了熔點(diǎn)項(xiàng)目時，有此要求）
5.       食用油脂制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、溫度計(jì)（分度值0.1℃）（其中無菌室或超凈工作臺滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡適用于人造奶油產(chǎn)品）
6.       食用動物油脂檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、電爐（可調(diào)溫式）
7.       醬油檢驗(yàn)設(shè)備
酸度計(jì)、凱氏定氮裝置、分析天平（0.1mg）、干燥箱、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋
8.       食醋檢驗(yàn)設(shè)備
酸度計(jì)、蒸餾裝置（僅以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵食醋不要求）、分析天平（0.1mg）、干燥箱、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋
9.       綿白糖檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、分光光度計(jì)、電導(dǎo)儀、干燥箱、真空干燥箱、阿貝折光儀、酸度計(jì)、濾膜過濾器、顯微鏡
10.   白砂糖檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、旋光儀、分光光度計(jì)、電導(dǎo)儀、干燥箱、阿貝折光儀、酸度計(jì)、濾膜過濾器、孔徑試驗(yàn)篩（0.14-2.50mm）
11.   赤砂糖檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、檢糖計(jì)（旋光儀）、干燥箱
12.   冰糖檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、旋光儀、分光光度計(jì)、電導(dǎo)儀、干燥箱、阿貝折光儀、酸度計(jì)、濾膜過濾器
13.   方糖檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、方糖硬度測試儀
14.   冰片糖檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、檢糖計(jì)（旋光儀）、分光光度計(jì)、電導(dǎo)儀、真空干燥箱、阿貝折光儀
15.   味精檢驗(yàn)設(shè)備
旋光儀、分光光度計(jì)、分析天平（0.1mg）、干燥箱、酸度計(jì)（僅生產(chǎn)含鹽味精的企業(yè)可不要求）、紫外分光光度計(jì)（生產(chǎn)特鮮（強(qiáng)力）味精的企業(yè)必備）
16.   雞精檢驗(yàn)設(shè)備
酸度計(jì)（pH0.01）、天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、干燥箱、無菌室（或超凈工作臺）、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋
17.   醬產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備
酸度計(jì)（pH0.01）、天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、干燥箱、無菌室（或超凈工作臺）、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋
18.   固態(tài)調(diào)味料檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、干燥箱、酸度計(jì)（pH0.01）（除香辛料外）、馬弗爐（香辛料））（即食類調(diào)味料（除調(diào)味油）生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室（或超凈工作臺） 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。）
19.   半固態(tài)調(diào)味料檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、干燥箱、索氏抽提裝置（含油型）、酸度計(jì)（pH0.01）（除香辛料外）（非含油型））（即食類調(diào)味料（除調(diào)味油）生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室（或超凈工作臺） 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。）
20.   液體調(diào)味料檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、酸度計(jì)（pH0.01））（即食類調(diào)味料（除調(diào)味油）生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室（或超凈工作臺） 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。）
21.   食用調(diào)味油檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、干燥箱）（即食類調(diào)味料（除調(diào)味油）生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：無菌室（或超凈工作臺） 微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡滅菌鍋。）
22.   腌臘肉制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、分光光度計(jì)（生產(chǎn)中國火腿類產(chǎn)品應(yīng)具備）
23.   醬鹵肉制品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、干燥箱（生產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應(yīng)具備）、分析天平（0.1mg，生產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應(yīng)具備）
24.   熏燒烤肉制品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、干燥箱、分析天平（0.1mg，生產(chǎn)肉脯產(chǎn)品應(yīng)具備）
25.   熏煮香腸火腿制品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡
26.   發(fā)酵肉制品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、分析天平（0.1mg）
27.   乳制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、干熱滅菌器、濕熱滅菌器、符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的離心機(jī)、無菌操作室（或超凈工作臺）、微生物培養(yǎng)箱、顯微鏡、蛋白質(zhì)測定裝置（生產(chǎn)奶油和干酪的企業(yè)可以不具備）、可見光分光光度計(jì)（生產(chǎn)奶油和干酪的企業(yè)可以不具備）（生產(chǎn)液體乳的企業(yè)還應(yīng)有：雜質(zhì)度過濾機(jī)。生產(chǎn)乳粉的企業(yè)還應(yīng)有：雜質(zhì)度過濾機(jī)、不溶度指數(shù)攪拌器。）
28.   果蔬飲料果蔬飲料檢驗(yàn)設(shè)備
無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計(jì)量容器、酸度計(jì)（顏色較深的樣品測定）、折光儀、酸堿滴定裝置、分析天平（0.1mg）
29.   茶飲料檢驗(yàn)設(shè)備
無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、酸堿滴定裝置（適用碳酸型茶飲料）、二氧化碳測定裝置（適用碳酸型茶飲料）、定氮裝置（適用奶味茶飲料、酸度計(jì)、計(jì)量容器、分光光度計(jì)；（十一）分析天平（0.1mg）
30.   碳酸飲料（汽水）檢驗(yàn)設(shè)備
無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、二氧化碳測定裝置、計(jì)量容器、折光儀、酸堿滴定裝置、分析天平（0.1mg）
31.   飲用水檢驗(yàn)設(shè)備
無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、濁度儀、計(jì)量器具、酸度計(jì)（適用瓶裝飲用純凈水）、電導(dǎo)率儀（適用瓶、桶裝純凈水）、分析天平（0.1mg）（用鉑鈷比色法測濁度時需要）
32.   蛋白飲料檢驗(yàn)設(shè)備
無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計(jì)量容器、折光儀、定氮裝置、酸度計(jì)、分析天平（0.1mg）
33.   固體飲料檢驗(yàn)設(shè)備
無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、定氮裝置（適用蛋白型固體飲料）、干燥箱、分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）
34.   其他飲料檢驗(yàn)設(shè)備
無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、培養(yǎng)箱、干燥箱、顯微鏡、分析天平（0.1mg）、計(jì)量容器、酸度計(jì)（需檢pH項(xiàng)目）、相應(yīng)檢驗(yàn)特征性指標(biāo)的設(shè)備 （出廠需檢特征性指標(biāo)項(xiàng)目）
35.   方便面檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、恒溫水浴鍋、分光光度計(jì)、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡
36.   其他方便食品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡
37.   餅干檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡
38.   罐頭檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）及臺稱、圓篩15（應(yīng)符合相應(yīng)要求）、干燥箱、折光計(jì)（儀）（適用于含糖的罐頭，如糖水罐頭、八寶粥罐頭）、酸度計(jì)380、恒溫水浴鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋
39.   糖果檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、真空烘箱、滴定裝置、無菌室或超凈工作臺、殺菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、干燥箱
40.   薯類食品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）分析天平（0.1mg）干燥箱滅菌鍋微生物培養(yǎng)箱生物顯微鏡無菌室或超凈工作臺（企業(yè)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目無微生物指標(biāo)的，5-7設(shè)備可以不做要求）
41.   膨化食品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺
42.   速凍食品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g ）、干燥箱、滅菌設(shè)備、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作、生物顯微鏡、申請速凍果蔬制品的企業(yè)還應(yīng)有：分析天平（0.1mg）、高溫電阻爐
43.   巧克力及制品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、刮板細(xì)度計(jì)或微米千分尺、分析天平（0.1mg）、真空烘箱
44.   果凍檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、干燥箱、生物顯微鏡、折光儀
45.   茶葉檢驗(yàn)設(shè)備
干評臺、濕評臺、評茶盤、審評杯碗、湯匙、葉底盤、稱茶器、計(jì)時器、應(yīng)有分析天平（1mg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器、電子秤或天平
46.   含茶制品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（1mg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、臺秤
47.   代用茶檢驗(yàn)設(shè)備
干評臺；濕評臺；樣盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱量器具；計(jì)時器、天平（1mg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、臺秤
48.   白酒檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、分光光度計(jì)（或光電比色計(jì)）、氣相色譜儀（標(biāo)準(zhǔn)中不需檢測單體物質(zhì)可不要此儀器）、恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋、比重瓶或酒精計(jì)、比色管
49.   灌裝葡萄酒及果酒檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、消毒鍋、電冰箱、恒溫水浴、生物顯微鏡、壓力測定裝置（適用于起泡酒、無菌室或超凈工作臺
50.   葡萄酒及果酒原酒加工檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平、干燥箱、恒溫水浴、電冰箱
51.   黃酒檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、水浴鍋、電爐、計(jì)量器具、酒精計(jì)（分度值0.2）、測酒精度用溫度計(jì)（分度值0.1℃）、酸度計(jì)（精度0.02pH）、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、電冰箱
52.   啤酒檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、濁度計(jì)、色度計(jì)、秒表、紫外分光光度計(jì)、CO2測定儀、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺、酸度計(jì)、恒溫水浴鍋：控溫精度±5℃
53.   其他酒檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱、恒溫水浴鍋、 pH計(jì)、酒精計(jì)1、酒精蒸餾裝置、分光光度計(jì)、酒精度≤20%vol的產(chǎn)品，還需具備以下檢驗(yàn)設(shè)備：無菌室或超凈工作、微生物培養(yǎng)箱、消毒鍋、生物顯微鏡
54.   醬腌菜檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平、（二）干燥箱；、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、分光光度計(jì)、酸度計(jì)（有氨基酸態(tài)氮出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的企業(yè)需具備）
55.   水果制品檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）（水果干制品）、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、折光儀（果醬）
56.   蜜餞檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、干燥箱、電爐、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡
57.   食用菌檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、干燥箱、馬福爐、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺
58.   蔬菜干制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡、馬福爐（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有總灰分項(xiàng)目的企業(yè)必備）
59.   炒貨及堅(jiān)果檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、微生物培養(yǎng)箱、圓篩
60.   蛋制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）及臺秤、干燥箱、酸度計(jì) （適用于皮蛋）、恒溫水浴鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、滅菌鍋
61.   可可制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱（僅適用于可可脂）、索氏抽提及通風(fēng)裝置（或阿貝折光儀和超級恒溫器，僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品）、標(biāo)準(zhǔn)篩（孔徑大小依據(jù)產(chǎn)品及等級確定，僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品）、馬福爐（僅適用于可可粉產(chǎn)品）、酸度計(jì)（僅適用于可可粉產(chǎn)品）、阿貝折光儀（僅適用于可可脂產(chǎn)品）、溫度計(jì)（分度值0.1℃，僅適用于可可脂產(chǎn)品）、電冰箱（僅適用于可可脂產(chǎn)品）、滅菌鍋（僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品）、無菌室或超凈工作臺（僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品）、微生物培養(yǎng)箱（僅適用于可可粉和可可液塊產(chǎn)品）、生物顯微鏡（僅適用于可可粉產(chǎn)品）
62.   焙炒咖啡檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、干燥箱
63.   其他水產(chǎn)加工品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、干燥箱、滅菌鍋、無菌室（或超凈工作臺）、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、計(jì)量容器、溫度計(jì)（凍品）、酸度計(jì)
64.   魚糜制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、酸度計(jì)、分光光度計(jì)1、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡
65.   鹽漬水產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、干燥箱
66.   干制水產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡
67.   淀粉檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、干燥箱、磁力攪拌器1、灰化爐、透明板、分樣篩（100目）
68.   淀粉制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平、干燥箱、天平（0.1g）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺常規(guī)實(shí)驗(yàn)用儀器、常規(guī)實(shí)驗(yàn)試劑
69.   淀粉糖檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、阿貝折光儀（精度為0.0001單位）、馬弗爐、酸度計(jì)（pH0.01）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺
70.   糕點(diǎn)檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg、干燥箱、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡
71.   發(fā)酵性豆制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、酸度計(jì)（PH0.01）、天平（0.1g）、干燥箱、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡（注：豆豉、納豆生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)設(shè)備不需要酸度計(jì)）
72.   非發(fā)酵性豆制品檢驗(yàn)設(shè)備
干燥箱、天平（0.1g）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡
73.   其他豆制品檢驗(yàn)設(shè)備
干燥箱、天平（0.1g）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡
74.   蜂蜜檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、分光光度計(jì)、恒溫水浴鍋、阿貝折射儀、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、干燥箱
75.   蜂王漿檢驗(yàn)設(shè)備
天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、減壓干燥箱、液相或氣相色譜儀
76.   蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、干燥箱、花粉圖譜（適用于蜂花粉）。
77.   嬰幼兒及其他配方谷粉檢驗(yàn)設(shè)備
分析天平（0.1mg）；干燥箱；離心機(jī)；蛋白質(zhì)測定裝置；干熱滅菌器；濕熱滅菌器；水浴鍋；生物培養(yǎng)箱；分光光度計(jì)；生物顯微鏡；無菌操作室或超凈工作臺