企業(yè)如何準(zhǔn)備GAP產(chǎn)品認(rèn)證

　　2．企業(yè)管理者、基地負(fù)責(zé)人和內(nèi)部檢查員應(yīng)參加培訓(xùn)，以便更多了解CHINAGAP的要求和相關(guān)知識；

　　3．生產(chǎn)操作過程符合CHINAGAP控制點的遵守標(biāo)準(zhǔn)，遵循本國和出口目標(biāo)國的法律法規(guī)，將可能對食品安全造成威脅的風(fēng)險降到最低。并保存CHINAGAP操作過程中完整的農(nóng)事活動書面記錄。

　　4. 申請者在接受獨立認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查之前，要積極配合認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供有關(guān)的文字材料，并在檢查地點、設(shè)施以及人員等方面給予配合。

　�。�1）文件準(zhǔn)備

　　企業(yè)在接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查之前，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備齊全良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列中要求的所有文件，若是第一次接受檢查，須保存三個月以上的完整農(nóng)事活動書面記錄，包括產(chǎn)品的可追溯性文件。這些文件用以證明你們是否真正進(jìn)行了CHINAGAP操作。具體文件沒有一致格式，企業(yè)可以根據(jù)自己的實際情況靈活編制實施。我們的檢查員將在現(xiàn)場核實文件內(nèi)容是否與實際情況相一致。

　　企業(yè)根據(jù)質(zhì)量管理的理念制定并實施質(zhì)量管理體系文件。文件包括3個層次，第一個層次是質(zhì)量手冊，說明企業(yè)內(nèi)部整體的管理方式，如管理方針、組織機(jī)構(gòu)、內(nèi)部審核等；第二個層次是程序文件或作業(yè)指導(dǎo)書，比如“××作物的生產(chǎn)規(guī)程”，是指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)；第三個層次是記錄，即所有生產(chǎn)、加工、經(jīng)營活動的記錄，比如肥料的購買單據(jù)等。

　�。�2）地點和設(shè)施的準(zhǔn)備

　　作物生產(chǎn)地塊、設(shè)施、場所；進(jìn)行CHINAGAP生產(chǎn)和加工的標(biāo)志（牌子）；生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生情況；工人的福利狀況；對生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的緊急事故的處理能力；對CHINAGAP控制點的遵從情況；是否能夠有效地防止農(nóng)業(yè)操作過程中的交叉污染；CHINAGAP產(chǎn)品和其他產(chǎn)品的隔離措施以及地塊的準(zhǔn)備等等。

　　（3）人員的準(zhǔn)備

　　主要是管理人員、內(nèi)部檢查員和生產(chǎn)加工人員對CHINAGAP標(biāo)準(zhǔn)理解，以及根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)活動的實施情況。

　　5．在接受正式的獨立檢查之前，企業(yè)應(yīng)該使用《CHINAGAP檢查表》進(jìn)行一次自我檢查，驗證是否符合了CHINAGAP的所有控制點（特別是一級控制點和二級控制點），并對不符合的地方進(jìn)行記錄和改進(jìn)。

　　6．內(nèi)部檢查員應(yīng)該對注冊的地塊上CHINAGAP操作體系的執(zhí)行情況每年進(jìn)行至少一次內(nèi)部檢查（自我檢查）。重點是操作中的不符合項、整改措施的落實情況。內(nèi)部檢查員的報告格式可以參考使用《CHINAGAP檢查表》。